民以食为天，食以菌为鲜。走进石莲子镇莲香菌业种植专业合作社的大棚里，金灿灿的小菌菇一层层、一簇簇，个个高昂着脑袋，铆足了劲生长。
这些金灿灿的小蘑菇学名榆黄菇，俗称“黄金菇”。“黄金菇分为春秋两季出菇，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，很受市场喜欢。在去年秋季种植的基础上，我们不断投入技术，强加管护，出菇率得到了大大提高，50万棒菌包预计三月底全部出菇，可带动就业40多户。”合作社负责人陈学庆笑着说。
在二期生产车间内，一簇簇盛开的黄金菇正在等待进入冷库打包发往全国各地，菇农们各司其职，忙着采收、分选、装箱、搬运，现场一片火热。“一个月可以休息四天，工资在元左右，离家近能照顾老小，我特别满意。”今年56岁脱贫享受政策户尤经营告诉笔者，自己家就住在石莲子，骑着电动车10分钟就能赶到合作社车间，十分方便。贫困户可通过务工、协助管理等方式参与合作社经营管理，与合作社共享发展成果，极大地激发了他们脱贫致富的内生动力。
近年来，石莲子镇充分发挥党建引领优势，立足当地特色资源，由镇政府统筹，通过引进企业和技术，大力发展食用菌种植。石莲子镇莲香菌业种植专业合作社项目建设内容为平方米蘑菇种植车间，该项目实行“合作社+农户+订单”的经营模式，对所有入社的社员提供出菇菌棒，镇农安办进行技术指导和跟踪服务，后期对产品进行统一回收，冷藏、分捡、加工、包装、销售，实现了产业链一体化发展。该项目吸引了诸城、莒县、沂南、临沭等周边县市的很多食用菌种植户前来购买菌种、出菇菌棒、加入莲香菌业合作社。目前，莲香菌业与河东和美超市及青岛、连云港等地各大超市实行订单合同供应，产品远销北京、上海等，极大地增加了村民收入。（韩蕾）
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